2017-09

梨酵母♪ - 2016.11.08 Tue

梨で酵母を起こしました^^


IMG_1905.jpg IMG_1906.jpg

IMG_1909.jpg
梨を準備…



培養中…



IMG_1978.jpg IMG_1979.jpg
元気に発泡してきました。
底にたっぷり澱がたまっています。


IMG_2101.jpg
漉して、エキスの完成です♪
冷蔵庫で落ち着かせてから使います。



***



IMG_2111.jpg
梨酵母バゲット
優しい風味で噛みしめるほどに美味しい。

IMG_2117.jpg
断面。




IMG_2159_2016110314415550a.jpg
梨酵母ピザ
天然酵母のピザは、生地自体も旨みが濃くて美味しいです^^








読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:,フランスパン,自家製酵母,バラエティパン,おかず,

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    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

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