2017-06

番外編レッスン(動物パン)のお知らせです♪ - 2017.05.15 Mon

日程を追加いたしました^^

5月26日(金)、番外編レッスンのお知らせです♪
こちらは、単発レッスンになります。



今回は、アニマルたちや生き物たちの楽しいパンを作ります♪

色々やりたくて、増えてしまって。。
以下5種類ぜんぶ作ります^^


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ハリネズミパン
チクチクのトゲが楽しいパンです^^



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カメロンパン
ビス生地の甲羅のカメさんです^^



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パンダパン
こちらも、メロンパンのビス生地で作ります♪



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かにパン
これから夏になっていくので、ちょっと季節モノのカニさんパンを…^^



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ヤドカリパン
こちらも夏系、海のなかまです。
こちらは、コロネ型を使って、コロネ成形も学んでいただけたらと思っております^^
中にはヘルシーな自家製きな粉クリーム(レシピあり)を詰めています。



お子さんや、身近に小さなお子さんがいらっしゃる方にも気軽に作ってもらえたらいいな~と思います。^^





レッスン料:2,500円 消費税込み 2,700円

若干名様の募集となります^^

どなたでもご参加いただけます♪









大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
詳細はHPをご覧くださいね^^








読んでくださって、ありがとうございました。
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    スプレーオイル(離型油) - 2017.05.12 Fri

    私信になります^^

    レッスンの時に聞いてくださった、スプレータイプの離型油です。


    [商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

    昭和化工 タッチ(スプレー式離型油)500ml
    価格:1159円(税込、送料別) (2017/5/12時点)



    コッタさんではこれを置いていました。




    [商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

    スプレーオイル ベーカーズセパレ500ml
    価格:1248円(税込、送料別) (2017/5/12時点)



    こちらはおなじみのやつです。
    ベーカーズじゃなくて、ベ~カ~ズでした。素敵です。



    ***



    あと、以下は、途中で私が申し上げていた、お家のオイルを入れて使うタイプです。

    [商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

    パイレックス オイルスプレー S523-BKOSP
    価格:2376円(税込、送料別) (2017/5/12時点)



    こちらはパイレックス製です。







    こちらの方が安かったです。ブラックとホワイトがあるようです^^





    スプレータイプのオイル、目玉焼きを作る時なんかでも、フライパンにシュッとやれば使う油を最小限に抑えつつまんべんなく油が引けるとかTVでやっていて、私も今欲しいなあと思っているんです…^^


    他にも色々あると思います!
    ご参考になれば幸いです。









    読んでくださって、ありがとうございました。

    生徒様のパン♪ - 2017.05.10 Wed

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    番外編レッスン、バターフレーキー&フォカッチャのレッスンより…


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    生徒様とお会いすると、いつもほっこりいたします~^^

    そして、今後の番外編レッスンについて、すご~く参考になるご意見をお聞かせいただきました!
    勉強になりました^^
    私、以前に食品会社で働いていた時にも自覚していたのですが、技術者って、時に、「変わったもの」「新規なもの」に走りすぎて、お客様のニーズを見失ってしまうことがあるような気がします。
    求めていただいているのは、もっと身近なところにあったりもするのだなあと思いました。
    楽しいもの、面白いもの、時には変なもの(笑)、…全部、ベースは「美味しいもの」ですが、色々取り混ぜて、レッスンさせていただいていこうと思います♪
    親身になって考えてくださって、ありがとうございました^^




    ***




    キャラメルブレッド&スイートブール、クリームパン&ウインナーパンのレッスンより…


    IMG_5055.jpg


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    あんこ等、奥様は甘さ控えめが好きだけど、旦那様が「しっかり甘くないとヤダ」現象って、あるあるなんでしょうかね~。
    私は個人的には粒あんは本当はお砂糖60%くらいのめちゃ甘さ控え目が好きなのですが、主人とのせめぎ合いで、今は88%に落ち着いております。
    ベースは甘さ控えめで作っておいて、主人用には後からお砂糖をネリネリ練り込んでみたらどうなるんだろう?と思ったのですが、まだ実行していません。もしやってみたら、アナウンスいたしますね(笑)

    いずれにしても、特にコメントは無くても、作ったパンをテーブルに置いておいたら、いつの間にかご家族がどんどん食べて無くなっているっていうの、素敵ですね~♪
    美味しいってことですものね!




    ***




    カンパーニュ&レトロバゲット、クリームパン&ウインナーパンのレッスンより…


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    お一方の生徒様は、今回でコースの全メニューを修了してくださいました~♪
    お二人目ちゃんのご妊娠・ご出産を挟んで、数年かけて通ってくださいました。
    その中で、いろんなお話が出来て、とっても楽しかったです!

    そして、今年の「シュトーレン」のレッスンをご予約くださり、誠にありがとうございます!(笑)半年以上前にご予約をいただいたのは初めてです♪(笑)
    また、やりますね~!

    これからも、よかったら、またお子さん達のご成長など、お聞かせくださいね^^
    本当にありがとうございました。










    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,フランスパン,

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    番外編レッスン(動物パン)のお知らせです♪ - 2017.05.04 Thu

    5月17日(水)、番外編レッスンのお知らせです♪
    こちらは、単発レッスンになります。



    今回は、アニマルたちや生き物たちの楽しいパンを作ります♪

    色々やりたくて、増えてしまって。。
    以下5種類ぜんぶ作ります^^


    IMG_5173.jpg
    ハリネズミパン
    チクチクのトゲが楽しいパンです^^



    IMG_5207.jpg
    カメロンパン
    ビス生地の甲羅のカメさんです^^



    IMG_5206.jpg
    パンダパン
    こちらも、メロンパンのビス生地で作ります♪



    IMG_5182.jpg
    かにパン
    これから夏になっていくので、ちょっと季節モノのカニさんパンを…^^



    IMG_5189.jpg
    ヤドカリパン
    こちらも夏系、海のなかまです。
    こちらは、コロネ型を使って、コロネ成形も学んでいただけたらと思っております^^
    中にはヘルシーな自家製きな粉クリーム(レシピあり)を詰めています。



    お子さんや、身近に小さなお子さんがいらっしゃる方にも気軽に作ってもらえたらいいな~と思います。^^


    そして。。。
    いつものことながら、けっこう日が近づいてからのメニューのご案内で、申し訳ありません><
    つい試作に時間をかけてしまって。。。^^;
    来月以降も、ご希望があれば開講いたします♪




    レッスン料:2,500円 消費税込み 2,700円

    若干名様の募集となります^^

    当教室のコースを修了された方、いずれのコースをご受講中の方でもご参加いただけます♪









    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
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    生徒様のパン♪ - 2017.04.15 Sat

    パン教室「FUCCA」の、生徒様のパンです♪

    ご参加くださったみなさま、誠にありがとうございました!^^



    ***



    カンパーニュ、レトロバゲットのレッスンより…


    IMG_4467.jpg


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    この日は、もうお一方の生徒様が、お子さんが手足口病にかかってしまったということで…><
    大変ですね…><
    お元気になられたでしょうか。。

    そして、この日で、ご参加くださった生徒様が、イーストコースの全メニューを修了してくださいました♪
    誠にありがとうございました。お疲れ様でした!
    めっちゃパンを大量消費してくれるご家族のために、お忙しい中、パンを焼きまくってくださっている生徒様^^
    いつもご謙遜なさいますが、いつもとっても綺麗に作り上げてくださっています。
    また、パンの写真を送ってくださいね~♪
    今後も、レッスンの復習や、番外編レッスンにご参加くださるとのこと…とても感激です!
    本当にありがとうございます!!
    これからも、どうぞよろしくお願いいたします。^^




    ***



    プルマン&焼きカレーパン、全粒粉入りハンバーガーバンズ&全粒粉入りラムレーズンパンのレッスンより…


    IMG_4495.jpg


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    食パンのレッスン初回ということで、ちょっとややこしい製パン理論の話をお聞きいただきました。
    しゃべってて自分が眠くなります。(笑)

    また、当教室のレッスンでは、焼き込みが必要なタイプの食パン型を使用しているのですが、生徒様がご自宅用に型を買われる際に、当教室で使用している型と同サイズで、こびりつかない加工がされているもの(焼き込み処理不要で、ストレスなくパンがスポンと出てくる)の話題が定期的に持ち上がります。
    以前、お調べした際、ピッタリの商品が売り切れていたのですが、今回再度お調べしたところ、ありました^^

    こちら↓になります。^^



    当教室HPの左タブ「素材、設備、道具について」からリンクしております、「当教室で使用している製パン用品・あるとちょっと嬉しい編」の方にもこの食パン型を追加しておきました。
    この機会があって良かったです。
    以前にお聞きくださった方でゲットできなかった方、申し訳ありませんでした。><



    また、ご質問くださっていた、私のお気に入りのショートニングは、こちらです。
    [商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

    オーガニック トランスファットフリー ショートニング680g
    価格:1188円(税込、送料別) (2017/4/1時点)



    遅くなってしまって、申し訳ないです…^^;




    ***




    バゲット&ベーコンエピ、体験レッスンより…


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    この日で、息子が参加させていただいた最後のレッスンでした。
    大好きな生徒様に、ずっと遊んでいただいて、終始キャッキャ言って喜んでいる姿を目に焼き付けておりました。
    誠に、ありがとうございました。
    また、体験レッスンにお越しくださった生徒様、またこれからコースにお越しくださるとのこと…><
    とても嬉しいです。
    これからも、どうぞよろしくお願いいたします。^^




    ***




    甘納豆入り抹茶うずまき角食&メロンパン、あんパン&バターロールのレッスンより…


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    この日は、娘が小1の修了式で、レッスン中に帰宅しました。
    最初の3分くらいだけ恥ずかしがっていたのですが、その後はめっちゃ話しかけさせていただいてました…^^;
    「あゆみ」(通知簿)も、母の私よりも先に生徒様に見ていただいていました(笑)
    年少さんから4年間、一度も病欠なしで皆勤であることを自慢し、褒めてもらって喜んでいました(笑)
    ガチャガチャとうるさくって申し訳ありませんでした^^;
    娘は、生徒さんとお話できた!!と大変喜んでおりました。
    誠にありがとうございました。♪








    大阪、堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA」を開講しております。
    詳細はHPをご覧くださいね^^








    読んでくださって、ありがとうございました。
  • Tag:イースト,バラエティパン,,角食,フランスパン,

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    プロフィール

    めけてー

    Author:めけてー
    大阪府堺市北区の自宅で小さなパン教室「FUCCA(フッカ)」を開講しています。

    主人と娘(7歳)、息子(3歳)の4人家族です。

    会社員時代はデザートと介護食&病院食の開発をしていました。

    現在は自宅でパン(イースト、自家製天然酵母)、お菓子を作っています。

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